Comment gerer les allergies et regimes speciaux ?
Prendre en compte les allergies et regimes de vos invites est essentiel pour leur securite et leur confort.
Les allergies courantes
Gluten
Present dans le ble, l orge, le seigle. Attention aux pains, pates, biscuits et sauces epaissies.
Lactose
Present dans les produits laitiers. Fromage, creme, beurre, lait s ont a eviter.
Fruits a coque
Amandes, noix, noisettes, cajou... Souvent presents dans les desserts et les sauces.
Crustaces
Crevettes, crabes, homards... Attention aux contaminations croisees dans la cuisine.
Oeufs
Presents dans les pates, les sauces, les desserts et les panures.
Comment collecter l information
Demander lors du RSVP
Incluez une question sur les allergies et regimes dans votre formulaire de reponse.
Relancer directement
Contactez les invites qui ont signale des allergies pour obtenir plus de details.
Les alternatives possibles
Sans gluten
Riz, quinoa, pommes de terre, legumes, viandes et poissons non panes s ont naturellement sans gluten.
Vegetarien
Proposez des plats sans viande : salades composees, quiches, plats de legumes.
Vegan
Sans produits animaux : legumineuses, tofu, legumes, fruits, cereales completes.
Sans produits laitiers
Lait vegetal, margarine, fromages vegetaux pour remplacer les produits laitiers.